Aksaray’da yaşanan zehirlenme şüphesi, şehirde hem derin bir üzüntüye hem de ciddi ekonomik kayıplara yol açtı. Olayın hemen ardından kamuoyunda gıda zehirlenmesi ihtimalinin öne çıkması, özellikle sokak lezzetlerine olan güveni sarstı. Kentte kumpir, midye, kokoreç ve tavuk döner gibi ürünleri satan işletmelerde satışlar ilk günlerde adeta durma noktasına geldi.

İşletme temsilcilerinden edinilen bilgilere göre, zehirlenmenin gıda kaynaklı olduğu yönündeki ilk değerlendirmeler, satışlarda yüzde 70–80’e varan iş kaybı oluşturdu. Aksaray merkez başta olmak üzere, özellikle yoğun yaya hareketliliğinin bulunduğu bölgelerde sokak lezzetlerine olan ilgi ciddi şekilde azaldı.

Sokak Lezzetlerinde Tarihi Düşüş

Aksaray’daki sokak lezzeti satıcıları, olay sonrası yaşanan durumu “Son yılların en sert düşüşü” olarak yorumluyor. Normal şartlarda özellikle akşam saatlerinde yüksek yoğunlukla çalışan kumpir, midye ve kokoreç satıcılarının satışlarında yüzde 80’e yakın gerileme olduğu belirtiliyor.

İşletmeciler, “Vatandaş ilk açıklamalardan etkileniyor. Olayın gerçek nedeninin ortaya çıkmasını beklemeden önlem olarak dışarıda yemek yemeyi azaltanlar oldu. Bu da bizi direkt etkiledi” diyerek durumu özetliyor.

Kebapçı ve Dönerciler de Etkilendi: %25 İş Kaybı

Sadece sokak lezzeti esnafı değil; kebapçılar, tavuk dönerciler ve hızlı servis restoranlarında da düşüş yaşandı. Kentteki işletme sahipleri, olaydan sonraki ilk hafta ciroların yüzde 20–25 bandında geriye gittiğini ifade ediyor.

Bir restoran işletmecisi, “Olayla bağlantımız olmamasına rağmen vatandaş genel olarak temkinli davrandı. Bu temkin, herkesin işini etkiledi” dedi.

Online Siparişlerde Sert Gerileme

Aksaray’da online yemek sipariş platformlarını kullanan işletmeler de durumdan nasibini aldı. Platformlardan edinilen verilere göre, sipariş oranlarında olayın yaşandığı hafta boyunca yüzde 40–50 arasında düşüş kaydedildi.

“Normalde hafta içi bile yoğun olan paket servisler bir anda yarı yarıya düştü” diyen işletme temsilcileri, bu durumun kentin genel ekonomik hareketliliğini de zayıflattığını belirtti.

Otellerde Rezervasyon Kaybı: %10–15 Arası

Kent ekonomisi açısından önemli bir diğer darbe ise otel işletmelerinde yaşandı. Olayın kamuoyunda geniş yer bulmasının ardından özellikle hafta sonu ve kısa süreli ziyaretlere yönelik rezervasyonlarda yüzde 10 ile 15 arasında iptal yaşandığı ifade ediliyor.

Turizm sektöründe görev yapan temsilciler, “Aksaray’da turizm zaten mevsimsel dalgalanmaya açık. Böyle bir olayın psikolojik etkisi bile rezervasyon iptalleri için yeterli oluyor” değerlendirmesinde bulundu.

Sektör Temsilcileri: “Yeme-İçme Sektörü Töhmet Altında Bırakılmamalı”

Sektör temsilcileri yaptıkları açıklamalarda, olayın başlangıçta gıdaya bağlanmasının yanlış bir algı oluşturduğunu ve bunun çok sayıda işletmeyi haksız yere zarara uğrattığını belirtti.

Açıklamalarda şu ifadelere yer verildi:

“Tek başına yeme-içme sektörünü zan altında bırakan yorumlar kabul edilemez. Bu tür olaylar, sonuçları netleşmeden gıda sektörü ile ilişkilendirildiğinde hem esnaf hem şehir ekonomisi hem de vatandaşın güven duygusu zarar görüyor.”

Temsilciler ayrıca denetimlerin artırılması gerektiğini, kurallara uymayan işletmelerin zaten ağır biçimde cezalandırıldığını ancak bu durumun tüm sektörün geneline mal edilmemesi gerektiğini vurguladı.

Yılbaşı Öncesi Endişe

Ekonomik kayıpların yılbaşı rezervasyonlarını da olumsuz etkileyebileceği belirtiliyor. Aralık ayının özellikle oteller ve restoranlar için yüksek sezon kabul edildiği bir dönemde yaşanan bu olayın, işletmeleri ek bir baskı altına soktuğu ifade ediliyor.