Resmi açıklamalarda fiyat artışı olmayacağı duyurulurken, fırınlarda isim, gramaj ve ürün çeşitliliği üzerinden yapılan dolaylı zamlar vatandaşın tepkisini çekiyor. Ekmek, dar gelirli için her geçen gün daha da ulaşılamaz hale geliyor.

Ekmek fiyatlarında yaşanan dalgalanma ve sahadaki uygulama farklılıkları, kamuoyunda ciddi tartışmalara yol açtı. Bir yandan yetkili kurumlar ve Fırıncılar Federasyonu tarafından yapılan açıklamalarda ekmeğe zam yapılmayacağı belirtilirken, diğer yandan vatandaşın günlük hayatında karşılaştığı fiyatlar bu söylemleri boşa çıkarıyor. Temel gıda maddesi olan ekmeğin, farklı isimler ve gramaj oyunlarıyla fiilen zamlanması, hem tüketicinin tepkisini artırıyor hem de denetim mekanizmalarını tartışmaya açıyor.

Geçtiğimiz günlerde ekmek fiyatlarına zam yapılacağı yönündeki iddiaların gündeme gelmesi üzerine Fırıncılar Federasyonu, Ticaret Bakanlığı aracılığıyla kamuoyuna bir açıklama yaparak belirli dönemlerde ekmeğe zam yapılmayacağını duyurmuş, bundan sonraki olası fiyat düzenlemelerinin ise Bakanlık ile yapılacak görüşmeler sonucunda makul seviyelerde belirleneceğini ifade etmişti. Açıklama kısa süreli bir rahatlama yaratmış olsa da, piyasada oluşan tablo vatandaş açısından farklı bir gerçeği ortaya koydu.

Birçok fırının, klasik ekmek yerine tam buğday, özel üretim, yöresel ya da farklı şekil ve gramajlarda ürünler sunarak fiyatları yukarı çektiği belirtiliyor. Vatandaşların aktardığına göre bazı noktalarda tam buğday ekmeği 80 TL’ye kadar çıkarken, yarım ekmek 7,5 TL’den satışa sunuluyor. Aynı hammaddeden üretilen ürünlerin yalnızca isim ve sunum farkıyla normal ekmek fiyatlarının çok üzerine satılması, “zam yok ama pahalı” algısını güçlendiriyor.

Tüketiciler, resmi olarak zam yapılmadığı açıklanmasına rağmen, fiiliyatta uygulanan bu yöntemleri açık bir etiket oyunu olarak değerlendiriyor. Özellikle dar gelirli kesim için ekmeğin vazgeçilmez bir ihtiyaç olduğu hatırlatılırken, fiyatların bu şekilde kontrolsüz artmasının sosyal dengeleri de zorladığı ifade ediliyor. Vatandaşlar, ekmeğin artık lüks tüketim ürünü gibi algılanmasından duydukları rahatsızlığı sıkça dile getiriyor.

Uzmanlar ise ekmek gibi stratejik öneme sahip bir üründe fiyat istikrarının yalnızca ekonomik değil, toplumsal açıdan da hayati olduğuna dikkat çekiyor. Fiyatlardaki bu dağınık görüntünün, piyasaya olan güveni zedelediği ve açıklamalarla uygulama arasındaki farkın kamuoyunda ciddi soru işaretleri oluşturduğu belirtiliyor. Denetimlerin yalnızca resmi tarifeler üzerinden değil, gramaj, ürün çeşitliliği ve satış yöntemlerini de kapsayacak şekilde sıkılaştırılması gerektiği vurgulanıyor.

Kamuoyunun ortak beklentisi ise net ve açık: Ekmek konusunda yapılan açıklamaların sahada karşılık bulması, dolaylı zam yöntemlerine izin verilmemesi ve temel gıda maddelerinde şeffaf, adil ve denetlenebilir bir fiyat politikasının kararlılıkla uygulanması. Aksi halde ekmekte yaşanan bu sürecin, ekonomik bir sorunun ötesine geçerek doğrudan toplumsal bir krize dönüşeceği endişesi giderek büyüyor.